AdelgazarAdelgazarEn una sociedad obsesionada con la apariencia física, el adelgazamiento se ha convertido en moda y negocio. Clínicas, libros, revistas, productos supuestamente adelgazantes.... un negocio millonario.
En todo este revoltijo, la cantidad de propuestas y vías para adelgazar es enorme. Sin embargo, pocas de ellas están basadas en conocimientos científicos actualizados de la Nutrición.
La consecuencia es clara, no sólo está en juego el bolsillo del consumidor sino algo más importante: su salud.
De entrada, una advertencia fundamental: una dieta de adelgazamiento no es adecuada por el sólo hecho de que haga perder peso. Debe además cumplir una serie de requisitos encaminados a que respete tu salud.


Desconfía o rechaza las dietas o sistemas de adelgazar que....

  • Hagan promesa de mucha pérdida de peso en poco tiempo. La prisa es enemiga del adelgazamiento sano.
  • Prometan que adelgazarás comiendo todo lo que desees.
  • Estén basadas en la ingestión de un producto (o la utilización de un parche), supuestamente adelgazante.
  • Utilicen fundamentalmente la ingestión de productos inhibidores del apetito. Sólo deberán usarse en casos muy concretos y bajo prescripción médica, pero tienen efectos secundarios y en general no son aconsejables.

  • ParchesParchesUsen diuréticos, pues parte importante de la pérdida de peso será pérdida de agua, lo cual en general es insano y peligroso si se usa como método de adelgazar. Lo mismo para los laxantes.

  • Eliminen sistemáticamente y totalmente un grupo de nutrientes (ejemplo: no consumir ningún hidrato de carbono) o un grupo de alimentos. Del mismo modo, rechaza aquellas que fomentan un consumo abusivo o casi exclusivo de algún grupo de nutrientes o alimentos (por ejemplo, dietas basadas en consumir muchos alimentos proteicos).

  • Supongan formas claramente extrañas de alimentarse y que por su rareza o dificultad sean muy difíciles de seguir a medio o largo plazo.

  • Pretendan ser revolucionarias y basadas en nuevos descubrimientos.

  • No te enseñen como alimentarte una vez has perdido kilos, para mantener el peso correcto.

  • No sean prescritas y controladas por un profesional con adecuada titulación y especialización.


Una dieta de adelgazamiento debe:

  • Estar basada en la reducción del número de calorías totales ingeridas y, por lo tanto, en la reducción de las cantidades de aquellos alimentos más calóricos.
  • Incluir los tres tipos de nutrientes que suministran más calorías (proteínas, hidratos de carbono, lípidos), sin excluir ninguno, aunque si pueda y deba limitar la cantidad de algunos de ellos.
  • Suministrar la suficiente cantidad de vitaminas y minerales. Si no fuera posible, porque el volumen de alimentos es pequeño, muestro médico/a, podrá complementarlo con un complejo vitamínico/mineral.
  • En general será abundante en frutas, verduras y hortalizas, moderada en cereales, legumbres, pastas y patatas y limitada en productos grasos. EnsaladasEnsaladas
    Conteniendo cantidades moderadas de carne y pescados poco grasos. Es aconsejable la eliminación de productos superfluos pero calóricos como los refrescos, bebidas alcohólicas, productos preparados, dulces y bollería.
  • Estar adaptada a nuestro caso, a nuestro gustos, problemas y necesidades. Por lo tanto será necesario un estudio previo de nuestro caso para personalizar la dieta.
  • Perseguir una pérdida paulatina de peso, entendida como pérdida de grasa corporal fundamentalmente, no pérdida de agua o masa muscular.
  • Tener en cuenta el estado de salud de quién la requiere y el tipo de actividad física que realiza.


Antes de comenzar una dieta de adelgazamiento:

  • Piensa a fondo si realmente lo necesitas
  • Date cuenta de que no sólo se trata de perder kilos, sino de mantener después el nuevo peso a largo plazo y de incorporar unos nuevos hábitos de alimentación y vida más saludables.
  • Consulta con tu médico/a y asegúrate de tu estado de salud.
  • Haz una autorreflexión profunda de cuáles son las causa de tu sobrepeso, teniendo en cuenta lo que comes y el tipo de vida que llevas, (actividad física).
  • Acude siempre a un profesional cualificado (médico/a, enfermera/o, nutricionista).
  • Piensa que perder peso requiere voluntad y cambios en los hábitos de vida.


(Extraído del folleto "Adelgazar con salud". Ayuntamiento de Alcobendas. Comunidad de Madrid)